基本食餬方式
日本叫「自摸和」，即係輪到自己模牌，而模返嚟隻牌啱啱食到餬，咁就叫自模。

erpics/0/1/421401/1191987345.jpg" alt="餬 (麻雀)" align="center" style="padding:10px" /> 自模
又有人寫做出沖、出衝，台灣叫「放搶」或者「放炮」，日本就叫「榮和」，即係其他人打出隻牌，而你拎咗隻牌就可以食餬，咁你就可以搶隻牌畀自己食餬。

出銃
又叫槓上花，日本叫「嶺上開花」，喺槓咗之後一般要補一隻牌，而模返嚟隻補牌咁啱又湊成一副餬牌，咁就叫「槓上開花」。

搶槓
如果有人出銃，咁啱其他幾家都食到餬，呢個情況，只有下家先有優先權食餬，呢種就叫做截胡。而台灣牌就叫呢個情況做「炮炮響」，炮炮響有分「一炮三響」或者「一炮兩響」，形容一打隻牌出嚟，三個人或者兩人個都嗌餬，呢個情況，出銃者要包輸晒，「一炮三響」就輸三家，「一炮兩響」就輸兩家。不過亦有「攔餬」制，同截胡一樣由出銃者下家優先食餬，港式台灣牌多數行呢種例。日本叫「兩家和」同「三家和」，同樣都係出銃者下家優先食餬。